Barbekü Baca Çekişi Nasıl Artırılır? Etleriniz İslenmesin

Pazar günü dostlarınızı topladınız, mangalı yaktınız. Ama o da ne? **Duman bacadan çıkıp gökyüzüne gideceğine, suratınıza çarpıyor!** Gözleriniz yanıyor, misafirler kaçışıyor ve en kötüsü: O pahalı antrikotlar **"is ve duman"** tadıyor.

Barbekünün iyi çekmemesi keyif kaçırır. Peki, bunu nasıl düzeltirsiniz? **Rüzgar Şömine ustaları olarak baca çekişini turbo moduna almanın yollarını anlatıyoruz.**

1. Baca Boyunu Kontrol Edin (Altın Kural)

**Fizik kuralları nettir: Sıcak hava yükselir.** Ancak bacanız kısaysa, rüzgar bacanın tepesinden içeri basar ve dumanı geri teper.

**Kural:** Barbekü bacası, bulunduğu çatının veya yanındaki duvarın en yüksek noktasından **en az 50 cm daha yüksekte** olmalıdır.

Çözüm:** Eğer bacanız kısa kalıyorsa, barbeküyü yıkmanıza gerek yok. **Rüzgar Şömine'den temin edebileceğiniz galvaniz veya paslanmaz uzatma boruları ile bacayı ideal yüksekliğe çıkarabiliriz.

2. "Döner Şapka" (Rüzgar Gülü) Mucizesi

**Tekirdağ ve çevresi Lodosuyla meşhurdur.** Standart (beton veya sabit) şapkalar rüzgarlı havada işe yaramaz.

Çözüm:** Bacanın tepesine **Döner Baca Şapkası** takın. Bu şapkalar rüzgar estiğinde dönerek bir **"vakum etkisi" (aspiratör gibi)** yaratır ve dumanı aşağıdan yukarıya zorla çeker. **Rüzgar ne kadar sert eserse, mangalınız o kadar iyi çeker!

3. Barbekünün Konumu ve Rüzgar Yönü

Barbeküyü bahçeye koyarken **rüzgarın hakim yönüne** dikkat etmelisiniz.

**Hata:** Rüzgarı tam karşıdan (manglın ağzından) alacak şekilde yerleşim yapmak. Rüzgar ateşe vurur, dumanı dışarı atar.

**Doğru:** Barbekünün sırtını hakim rüzgara verin veya yan cepheden almasını sağlayın.

4. Ateşin Arkasına Hava Boşluğu Bırakın

Kömürleri yakarken arka duvara **"sıfır" dayamayın.**

Teknik:** Kömür ile barbekünün arka duvarı arasında **2-3 parmak boşluk** bırakın. Hava buradan dolaşarak yukarı çıkar ve dumanı beraberinde bacaya sürükler. **Buna "hava süpürmesi" denir.

5. Baca Temizliği

Bazen çözüm çok basittir. **Yıllardır kullanılan barbekülerin bacasında yağ ve kurum katmanı oluşur, baca daralır.**

Bakım:** Sezon başında bacanızı bir fırça yardımıyla temizleyin veya temizletin. **Tıkalı bacadan duman çıkmaz.

---

🔧 Rüzgar Şömine Tavsiyesi

Mangal keyfiniz rüzgara teslim olmasın.** Eğer barbekünüz tütüyorsa bize fotoğrafını atın; baca uzatma veya döner şapka çözümlerimizle sorunu kökten çözelim. **Dumansız, lezzetli mangallar dileriz!